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排骨一块豆腐鲜香脆嫩酱香味十足好吃停不下牛

2021-09-16 来源:

仓库交货 排骨+一块豆腐,鲜香脆嫩,酱香味十足,好吃停不下来

粉蒸排骨

食材:排骨两根、豆腐两块、淀粉两勺、生姜

做法和步骤:

第一步:腌制排骨

取两根排骨,用清水冲洗干净。有时间的朋友可以用清水将排骨浸泡1个小时,浸泡出血水,这样就不用下锅焯水去浮沫了。

用刀切成2公分左右的小段,再次用水冲洗干净,彻底沥干水分之后咱们开始进行腌制。加入半勺食盐、半勺蚝油、半勺生抽、一勺黄豆酱、几片生姜,用筷子搅拌均匀之后,再倒入两汤匙的熟油,再次搅拌均匀,放在一旁腌制15分钟,让排骨完全入味。

第二步:处理豆腐

准备一个干净的盘子和一块嫩豆腐,嫩豆腐质地柔软鲜嫩,很适合蒸制。将豆腐冲洗干净之后,切成1公分厚的片状,均匀地平铺在盘子上,往豆腐上撒上少量的食盐,涂抹均匀,这样豆腐不容易破。

第三步:上锅蒸

排骨腌制入味之后,用筷子均匀地摆放在豆腐上。起锅加水,大火将水烧开之后,排骨和豆腐上锅蒸。盖上盖子大火蒸制15分钟,咱们的排骨就已经蒸熟,可以关火出锅了,再撒上少许葱花,就可以开吃啦。

这样做出来的排骨鲜香脆嫩,酱香味十足,十分的嫩滑,比红烧排骨、糖醋排骨都好吃多了。

吃上一口就停不下来。做法也是超级简单,搅一搅拌一拌就能出锅,厨房小白也能轻松做出来。

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本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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