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排骨新吃法搭配水果更健康维满满好吃又开

2021-09-16 来源:

排骨新吃法,搭配水果更健康,维C满满,好吃又开胃,孩子们最爱

排骨的做法有很多,粉蒸排骨、红烧排骨…虽然下饭但吃多了难免会腻。今天我给大家一道另类的排骨做法,用颜色鲜亮、酸甜可口的香橙排骨来打开你的味蕾!水果与肉类搭配,效果好得很,大人和小朋友们都很喜爱。香橙具有生津止渴、开胃下气的功效,同时富含维生素C,可增加人体抵抗力。而橙皮除了富含果肉成分外,又含大量胡萝卜素。香橙与排骨完美结合,可谓别具风味。加了橙汁的排骨香而不腻,让人百吃不厌,食欲大增,还富含维生素,好吃又不上火哦!有兴趣的朋友一起试试看吧~

香橙排骨

材料排骨 800克、橙子 2个、冰糖 15克、生抽 1汤匙、盐 1茶匙、蚝油 1汤匙、淀粉水 小半碗

做法1、先把排骨剁成小块,用水冲洗一遍,放入水里浸泡十分钟泡出血水,沥水备用。

​2、用盐搓洗橙子表面,先把一个橙子的橙汁榨出来备用;我是用那种简易的手动榨汁工具,就是按下去一扭的那种(直接外面买橙汁代替也可以)

​3、用擦皮工具擦一点橙皮屑下来(少许)注意别擦到白色的那层,把另外一个橙子切开,把橙肉剥下来切成小块,去掉白色皮,挖掉橙籽。

​4、把橙皮屑放入排骨里,再放入盐、生抽和蚝油抓匀腌制20分钟。

这是自贸区最大的利好。 ​5、锅内放油,放入冰糖炒融化。

​6、倒入排骨翻炒,炒到排骨表面变色。

​7、倒入和排骨平齐的水量,大火煮开后转中小火焖煮30分钟,煮了30分钟后倒入橙汁翻炒均匀。

8、淋入小半碗淀粉水勾芡。

9、最后倒入橙肉,把橙肉和排骨翻拌均匀后立刻关火,橙肉不要煮,要不会有点苦味,我特意留多点汤汁拌饭吃,不喜欢太多汤汁的可以大火收汁后再倒入橙肉翻拌均匀

​这道菜酸甜可口,且菜品很好看。

​【小提示】

1、取用香橙皮时,注意避免刨到白色部分,会造成菜品发苦。

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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