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排骨和这款水果搭配酸甜多汁还助消化做出的

2021-09-16 来源:

排骨和这款水果搭配,酸甜多汁还助消化,做出的排骨比红烧还好吃

水果可以做菜?说起来与水果有关的菜肴,很多人一定觉得不可思议,因为水果本身,就是甜的,而我们吃的菜肴却一般以咸香为主,尤其是这甜味和咸味如果蹿了味道,那种感觉一定是特别的奇怪。可是实际上在中国的南方地区,很多地方的人,都用水果来入菜,尤其是在粤菜中,也是有很多菜肴,与水果有关,那么水果做菜,真的不可思议吗?

曾经去了一趟泰国,在餐厅中吃过一道,让我流连忘返的水果菜肴。这道菜,就是菠萝炒饭,果真是带着,很甜的味道,菠萝炒饭虽然是,炒出来的美食,但是在每一粒米饭上,都有着,菠萝的香味,之前从来没吃过,这样的美食,所以第一次吃到的时候首先觉得是新鲜,其次就是被,独特的味道所吸引了。从这时开始,我相信原来水果,真的可以做菜,而且这本身并不奇怪。

同样是菠萝,如果给你你能做出同样美味的菜肴吗?这年头用菠萝,做出的美食,似乎还真的不少,今天我们就来做一道,用菠萝,制作的美食,这道菜的名字叫做,菠萝炒排骨,原来水果还可以,与肉搭配在一起去做,这简直就是让人大开眼界,但是你可千万不要,小瞧了菠萝,这肉和菠萝,搭配在一起,味道那是超乎你的想象。

菠萝炒排骨

准备食材:排骨500克、菠萝1个、冰糖10克、大蒜5粒、生姜1块、朝天椒2个、小葱1根。

准备调料:食盐3克、鸡粉2克、生抽5克、老抽2克、料酒5克。

烹饪方式:

1.首先,我们处理食材,小葱一根打成节,大蒜分一半,拍成蒜末,生姜一块,切成姜片,朝天椒切成马蹄片,菠萝削去外皮后,切成小块,排骨剔开,剁成小块。

2.锅内烧水,凉水放入排骨,再放入2片姜片、料酒,大火烧开后去除浮沫,捞出排骨后,用清水洗去上面沾附的浮沫,烤干水分后,装入盆中。

3.锅内淋入植物油,放入冰糖,用小火慢炒,火大了容易糊,而且要不停的搅动,炒至变成红棕色,并有密集的小泡后即可。

4.倒入排骨,转中火快速翻炒,使每块排骨,都能粘裹上糖色,翻匀后倒入大蒜、姜片、朝天椒后,继续翻炒。

5.一直保持,中火翻炒,炒出后,在依次放入食盐、鸡粉、生抽、老抽,翻炒均匀,把排骨炒至入味。

6.倒入开水,水量不需太多,能没过排骨即可,放入葱节,盖上锅盖焖煮10分钟,想要口感软烂的,可以多放点水,多炖一会。中间一定要,尝一下咸淡,不期在想调味就难了。

7.10分钟后,排骨已经炖好了,把汤汁收一下,倒入菠萝块,不用担心汤汁太少,菠萝遇热后,会出大量的水分,翻匀后焖一分钟,使菠萝的酸甜,与排骨的鲜香,充分的融合在一起。

8.最后撒入蒜末,继续翻炒几下,即可盛出了,蒜末一定要在快出锅的时候在放,这样更能出味,而且不影响别类食材的味道。

31个监测点中20个测得空气中度污染 这道香味浓郁的,菠萝排骨就好了,其实菠萝与肉类,是最好的搭配,因为菠萝中,含有凤梨酵素,可以起到助消化,促进食欲的作用。

小贴士:

1.在做这道菜时,最好选用小排,肉质易烂,又易入味,如果没有买到小排,用高压锅焖8分钟即可。

2.如果患有溃疡的朋友,最好是,不要吃菠萝,它会加重的溃疡病症,而且吃后会用强烈的疼痛感。

3.吃菠萝时,无论是入菜还是生食,最好是在盐水中泡一会,可以大大的蛋白酶。

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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